…sennò “un s’addice!”. Racconti e ingredienti della cucina toscana.

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…sennò “un s’addice!”. Racconti e ingredienti della cucina toscana.

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Conosco Giovanni Borri e la sua passione per la cucina. Non fa lo chef di mestiere! E questo rende più interessante questa sua bravura. Le sue origini toscane stanno al cibo come l’aroma delle spezie in un piatto!

…sennò “un s’addice!” è un libro in cui la narrazione delle storie di vita diviene un ingrediente della stessa ricetta. I piatti segreti della nonna (nella foto) rivivono attraverso il racconto di un’esperienza vissuta intorno ad un piatto, con la mente che corre libera tra i luoghi e il tempo dei ricordi, come una barca nel mare sospinta dal vento. La tradizione toscana è uno sfondo, ma non un limite all’esplorazione.
La lettura coinvolge tutti i sensi con la vista di panorami o quadri di vita paesana, il gusto e l’olfatto della cultura del buon cibo, che passa attraverso le generazioni. L’udito, con i rumori della cucina domestica e gli abbinamenti musicali talvolta usati per rafforzare la narrazione. Il tatto? Sì anche quello!

Merita di essere assaggiato!

PS: All’interno del libro c’è anche un abbinamento ardito consigliato, con un vino prodotto nel mio paesello: Pecorino, un bianco dalle note floreali, che si accompagna solitamente con verdure e pesce; prodotto dalla cantina Italo Pietrantonj.

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